Paupiettes de Canard à l’Orange sur Lit de Polenta Froide et Champignons Marinés (pour 6 personnes) Ingrédients Pour la polenta froide aux herbes : 375 g de polenta à cuisson rapide 1,5 litre de bouillon de volaille 30 cl de crème liquide 45 g de beurre 1,5 cuillère à...
Le repas de Noël de La ferme des Roumevies Comme chaque année, nous avons voulu vous proposer un repas de Noël qui soit facile à préparer et qui mette à l’honneur les produits du Périgord Noir. Vous pourrez ainsi faire le choix d’un menu 100% périgordin ou bien...
Le menu de Saint Valentin de La Ferme des Roumevies Le jour de la Saint Valentin approche, quoi de plus romantique que de surprendre votre moitié avec un dîner exceptionnel ? La Ferme des Roumevies, votre producteur de Foie Gras en Périgord Noir, vous propose...
Foie Gras maison : tous nos secrets pour le réussir A l’approche des fêtes de fin d’année, nous avons décidé de partager avec vous tous nos secrets pour réussir votre foie gras mi-cuit maison. Nous vous rappellerons tout d’abord quelques principes...
Foie gras frais : peut-on commander les produits frais sur le site de la Ferme des Roumevies ? Acheter en ligne son foie gras frais ou d’autres produits frais sur le site d’un producteur du Périgord Noir c’est possible : la Ferme des Roumevies...
Terrine de foie gras poêlé aux pommes : Ingrédients : un foie gras frais 500 gr, 5 pommes golden, sel, poivre Eplucher les pommes, les faire revenir avec du beurre. Pendant ce temps, escaloper le foie en tranche d’un cm, saler et poivrer des deux côtés. Dans...
