Salade périgourdine : la recette fraîcheur aux magrets et gésiers du Périgord Noir Les secrets d’une vraie salade périgourdine maison Star des tables d’été dans le Sud-Ouest, la salade périgourdine est une véritable ode à la gourmandise. Typique du terroir du...
Le menu de Saint-Valentin des Roumevies Trois recettes faciles et rapides pour 2 personnes Entrée : Salade de jeunes pousses au foie gras et vinaigrette à la noix Ingrédients (pour 2 personnes) : 80 g de foie gras de canard mi-cuit (Ferme des Roumevies) 50 g de jeunes...
Ravioles de foie gras et jus de volaille réduit Une recette conviviale pour 6 personnes Introduction Envie d’un plat qui combine saveur et raffinement pour vos repas de fin d’année ? Ces ravioles au foie gras, accompagnées d’un jus de volaille réduit, sont parfaites...
Oeufs cocotte au foie gras De la Ferme des Roumevies Envie d’épater vos convives avec une recette simple, élégante et pleine de saveurs ? Les œufs cocotte au foie gras sont parfaits pour cela ! Ce plat raffiné allie la douceur de l’œuf, la richesse du foie gras et la...
Paupiettes de Canard à l’Orange sur Lit de Polenta Froide et Champignons Marinés (pour 6 personnes) Ingrédients Pour la polenta froide aux herbes : 375 g de polenta à cuisson rapide 1,5 litre de bouillon de volaille 30 cl de crème liquide 45 g de beurre 1,5 cuillère à...
Le repas de Noël de La ferme des Roumevies Comme chaque année, nous avons voulu vous proposer un repas de Noël qui soit facile à préparer et qui mette à l’honneur les produits du Périgord Noir. Vous pourrez ainsi faire le choix d’un menu 100% périgordin ou bien...
