Aiguillettes confites

8/9 aiguillettes de canard de Barbarie confites

Ingrédients :8/9 aiguillettes de canard gras, graisse de canard, sel.

Conditionnement : boîte
Poids net : 0.6 kg

Prix aux 100 g :  2.50 eur

Conseils d’utilisation :

Ouvrir la boîte et la mettre à chauffer au bain-marie, sortir ensuite les aiguillettes de la graisse et le faire dorer dans la poêle à feu doux. Elles s’harmonisent bien avec les pommes de terre sautées dans la graisse de canard avec quelques cèpes (à la Sarladaise) mais également avec les petits pois ou les haricots blancs (cassoulet). On peut aussi servir les aiguillettes confites froides avec une salade et accompagnées d’un confit d’oignon.

Bon appétit.

Idée gourmande :

Coquillettes au confit

Faire chauffer 2 cuillères à soupe de graisse du confit dans une cocotte. Y faire dorer un oignon émincé. Mettre les coquillettes. Saler, poivrer; ajouter de l'eau peu à peu; mettre le confit que vous aurez fait griller à la poêle.
Bon appétit.