Paupiettes de Canard à l’Orange sur Lit de Polenta Froide et Champignons Marinés (pour 6 personnes) Ingrédients Pour la polenta froide aux herbes : 375 g de polenta à cuisson rapide 1,5 litre de bouillon de volaille 30 cl de crème liquide 45 g de beurre 1,5 cuillère à...
Le repas de Noël de La ferme des Roumevies Comme chaque année, nous avons voulu vous proposer un repas de Noël qui soit facile à préparer et qui mette à l’honneur les produits du Périgord Noir. Vous pourrez ainsi faire le choix d’un menu 100% périgordin ou bien...
Le menu de Saint Valentin de La Ferme des Roumevies Le jour de la Saint Valentin approche, quoi de plus romantique que de surprendre votre moitié avec un dîner exceptionnel ? La Ferme des Roumevies, votre producteur de Foie Gras en Périgord Noir, vous propose...
Foie Gras maison : tous nos secrets pour le réussir A l’approche des fêtes de fin d’année, nous avons décidé de partager avec vous tous nos secrets pour réussir votre foie gras mi-cuit maison. Nous vous rappellerons tout d’abord quelques principes...
Foie gras du Périgord : une production éco-responsable à la Ferme des Roumevies La Ferme des Roumevies, située en plein cœur du Périgord Noir à Sarlat, en Dordogne, est plus qu’une simple exploitation agricole. Spécialisée dans l’élevage de canards...
